Keukencoördinator Johan Ferket: "Mooi dat je bij alles betrokken bent"

In dit artikel:

Johan Ferket leidt als keukencoördinator bij FC Twente al bijna dertig jaar de culinaire koers binnen De Grolsch Veste, waar hij verantwoordelijk is voor alle maaltijdvoorzieningen, van skyboxen tot spelers- en vrouwenteams, en van zakelijke evenementen tot wedstrijddagen. Zijn betrokkenheid begon in 1998, vlak na de opening van het stadion, toen hij vanuit een externe cateraar betrokken raakte bij de horeca rondom de club. In 2012 maakte hij de overstap naar een vaste aanstelling bij FC Twente, waar hij sindsdien de cateringorganisatie zag groeien en professionaliseren. Johan doorstond met de club diverse hoogte- en dieptepunten, zoals de degradatie en de impact van de coronapandemie, waarbij de catering aanzienlijk complexer en omvangrijker werd. Wat zijn werk zo boeiend maakt, is volgens hem de afwisseling: geen dag is hetzelfde, met wisselende taken die uiteenlopen van het bedienen van luxueuze skyboxen tot het verzorgen van maaltijden voor spelers en het vrouwenteam. Hoewel zijn pensioen nadert, blijft Johan gemotiveerd en kijkt hij uit naar minstens één laatste seizoen in de keuken van zijn geliefde club, waar hij thuis is in alle hoeken van het stadion.